Diverse lekkere lunch recept ideeën

Vind je het soms lastig om een lekkere lunch te verzinnen die bovendien ook nog is gezond is? Wil je wat meer variatie in plaats van elke middag dezelfde boterham op je bord? Hieronder heb ik 6 lekkere gezonde en makkelijke lunch recepten voor je op een rijtje gezet! Alvast eet smakelijk.
Ook laat ik je wat handige broodtrommels en meeneem zakjes zien die natuurlijk duurzaam zijn. Zo kan je de zelf gemaakte lunch milieuvriendelijk en stevig vervoeren. 

1. Sandwich met tonijn en citroenmayonaise 

We beginnen met deze simpele maar toch lekkere sandwich. De sandwich is belegd met FSC tonijn die met citroenmayonaise is gemixt. Zo krijg je een frisse tonijn salade voor op je sandwich. Je kan dunne plakjes biologische kipfilet of een gekookt biologisch ei op de sandwich leggen voor nog meer smaak. Zo heb je een lekkere en gezonde sandwich die snel klaar is!

2. Clubsandwich met rucola, garnalen en gerookte kip 

Bij deze sandwich heb je een lekkere mix van twee verschillende smaken. De garnalen en de kip. Dit maakt deze sandwich zo bijzonder lekker. In de keukenmachine de helft van rucola met verse roomkaas pureren. In een kom fsc garnalen, mayonaise en tapenade door elkaar roeren. Sneetjes brood besmeren met rucola crème. Garnalensalade erover verdelen. De rest van de rucola, tomaat en plakjes gerookte kip erover verdelen. Afdekken met laatste 4 sneetjes brood. En klaar is je clubsandwich.

3. Wentelteefjes met peer en mango

Dan heb ik een zoet lunch gerechtje voor jullie. De wentelteefjes ken je misschien wel van vroeger. Of misschien maak je ze nu nog steeds. Deze variant is met peer en mango. Maak de wentelteefjes zoals je gewend bent. Schil ondertussen de peer en snijd deze in dunne plakjes. Maak de plakjes peer kort warm met wat suiker en kaneel. Garneer de wentelteefjes met stukjes mango.

4. Wraps met zalm en roomkaas

Deze klassieker kennen de meeste misschien wel. Maar daarom niet minder lekker natuurlijk. Een wrap met roomkaas, fsc zalm, tomaat en komkommer. Besmeren, beleggen, rollen en je bent klaar. Als je niet van zalm houdt, kan je kipfilet nemen of rosbief. Eigenlijk kan je een wrap vullen met alles wat je lekker vindt. Je kan hierdoor eindeloos blijven combineren en heb je altijd weer iets anders tussen de wrap.

Duurzame manieren om je lunch in mee te nemen 

Als je dan een heerlijke lunch hebt klaargemaakt, wil je deze natuurlijk wel op een milieuvriendelijke manier meenemen. Hieronder heb ik een paar duurzame oplossingen op een rijtje gezet om je lunch mee te nemen naar je werk of voor de kinderen om mee naar school te nemen. 

RVS Roestvrijstalen broodtrommel 

Deze mooie roestvrijstalen broodtrommel van het merk een Slice of Green is erg groot waardoor je veel mee kan nemen in de trommel. Het deksel sluit goed af door de klemmen die er aan beide kanten op zitten. De broodtrommel is verkrijgbaar in diverse maten.  

Lunch zakjes en verpakkingen van Keepleaf

Van het merk Keepleaf heb je veel verschillende soorten verpakkingen om je lunch in mee te nemen. Alle verpakkingen worden gemaakt van biologisch katoen en zijn steeds weer herbruikbaar. Veel beter dan elke keer een nieuw plasticzakje om je brood in mee te nemen. Keepleaf heeft bijvoorbeeld lunchzakjes. hier past je brood precies in. Ook is er een handige lunchwrap die gelijk dienst kan doen als placemat. De wat grotere  lunchtas is erg handig als je heel veel meeneemt. En deze tas houd je lunch lekker koel!

De bio plastic broodtrommel 

Deze CPLA broodtrommel van het merk Zuperzozial is van CPLA gemaakt in plaats van Roestvrijstaal. CPLA is een bio plastic gemaakt van natuurlijke grondstoffen zoals maïs en suikerriet.Je kunt hierin 2-4 boterhammen meenemen. De broodtrommel is verkrijgbaar in verschillende kleuren en zo is er voor ieder wat wils. 

Spork 

Als extra tip heb ik nog een duurzame tool: de Spork van Eco lunchbox is van prachtige kwaliteit roestvrijstaal gemaakt wat supersterk, hygiënisch en duurzaam is. Handig om mee te nemen voor onderweg of op het werk om je pasta, een salade, soep of fruit onderweg of tijdens de lunch mee te eten. Deze spork is hét duurzame alternatief voor al die plastic vorkjes en lepels.